Cortiçô da Serra foi, sem dúvida, a freguesia do concelho que mais dinâmica e dividendos perdeu com a abertura do Itinerário Principal (IP5) – que faz ligação de Vilar Formoso a Aveiro.
De facto, a passagem e paragem de visitas, pela freguesia em direcção a Vilar Formoso ou a Coimbra e ao Litoral, antes da abertura daquele itinerário, animava a freguesia e dinamizava o seu comércio. Hoje porém, a realidade é bem diferente e o lugar de Cortiçô, padece das privações do progresso.
A base económica da freguesia é sem dúvida o sector primário, constituindo as principais actividades na criação de pequenos ruminantes, no fabrico artesanal do queijo, e na produção de azeite.
Alguns dos habitantes de Cortiçô da Serra encontram trabalho na sede do concelho devido à sua proximidade e aos seus óptimos acessos. A construção civil é uma das actividades com bastante relevo ao nível do emprego da freguesia.
O visitante da freguesia facilmente compartilha a hospitalidade dos residentes, saboreando também os seus manjares característicos como o queijo, os enchidos tradicionais e o vinho, acompanhados de amizade e simpatia.

Esta freguesia de duas centenas de habitantes é dinâmica e viva, com reflexo no seu Rancho Folclórico. Constituindo primariamente um grupo de cantares, a ele se foi associando gente de todas as idades, até que a ideia de constituir um rancho surgiu e se concretizou. Orgulho dos seus naturais, o rancho, conta com perto de cinquenta elementos, que executam uma dúzia de danças e na sua agenda não faltam compromissos.

A barragem de Salgueirais é também outro ponto turístico, a não perder pela beleza que encerra, com a encosta da Serra da Estrela a servir de pano de fundo e ao cimo, já na freguesia de Prados, o local da Penha de Prados. Locais aprazíveis para refrescar os corpos e relaxar as mentes de qualquer mortal num dia tórrido de Verão.